Non credo sia il caso di aggiungere altro e precisare. E’ arrivato il tempo, dopo tanta attesa. Questa sera l’inaugurazione. Il ricco programma è già in se stesso una grande sfida. Chi è a Milano non esiti a partecipare
Autore: Olio Officina Redazione
Una nuova visione dell’olio. A Milano si guarda dritto al futuro
Gualtiero Marchesi inaugura oggi, alle ore 20, il grande evento Olio Officina Food Festival. Sarà presente anche il poeta Maurizio Cucchi Gualtiero Marchesi inaugura, oggi alle ore 20, a Milano presso Palazzo Giureconsulti, Olio Officina Food Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato con una conversazione su la filosofia del cibo,condotta insieme a Nicola Dal… Continua a leggere Una nuova visione dell’olio. A Milano si guarda dritto al futuro
Il Gioco dell’Olio. Perché no? L’aspetto ludico allunga la vita
Giocare e apprendere, appassionarsi sin dalla tenera età. E’ con questo proposito che io, Giuditta e Carlotta Parisi abbiamo pensato bene di inventarci un gioco per bambini. La presentazione ufficiale in prima assoluta a Milano, nei due giorni di Olio Officina Food Festival, il 28 e 29 gennaio. Moriranno d’invidia gli adulti, ne sono certo.… Continua a leggere Il Gioco dell’Olio. Perché no? L’aspetto ludico allunga la vita
“Olio: crudo e cotto”. Il libro prende forma e va in edicola
La prima uscita con il mensile “Cucina Naturale”. Il libro di cui vi ho anticipato la notizia in più occasioni è da ieri in edicola con il numero di febbraio. Per chi ha voglia di assistere alla prima presentazione ufficiale, venga a Olio Officina Food Festival. Non mancate all’appuntamento in edicola e al festival. Vi… Continua a leggere “Olio: crudo e cotto”. Il libro prende forma e va in edicola
La preparazione del burro finto e altre illuminanti formulazioni
Leggerezza, digeribilità e freschezza. Gaetano “Tano” Simonato parteciperà a Olio Officina Food Festival e presenterà il suo progetto di cucina creativa Una emulsione di cioccolato all’olio extra vergine di oliva e la mantecatura di un risotto con burro finto. Una sfida al risotto giallo alla milanese. Per dare leggerezza in cucina, e alta digeribilità, bisogna… Continua a leggere La preparazione del burro finto e altre illuminanti formulazioni
Non ci può essere vera cultura senza inventiva
A Olio Officina Food Festival ci sarà Davide Zunino, lo chef del ristorante “L’Olio Colto” di Taggia. Ci vuole inventiva, senza la cultura è cieca. In questo post per immagini, una mia foto di un piatto dello chef ligure
Nord-Sud. Le ricette dell’integrazione con l’olio da olive
Lo chef Matteo Scibilia è anche presidente di “Cuochi di Lombardia”. Domenica 29 gennaio sarà nell’area cooking di Olio Offiicna Food Festival Uno chef nato nel Sud Italia entra in contatto con una tradizione culinaria che non prevede l’abitudine all’utilizzo degli oli ricavati dalle olive, ma altri grassi, prevalentemente di origine animale. Cosa può nascere… Continua a leggere Nord-Sud. Le ricette dell’integrazione con l’olio da olive
Tantissime bottiglie d’olio, come tantissimi soldatini di vetro
Sugli scaffali di un supermercato in Croazia. Ancora un post per immagini. Il lavoro per Olio Officina Food Festival è incanzante. Il giorno dell’inaugurazione si avvicina. Occorre risparmiare energie vive
Tutto liscio come l’olio. Anche in cucina
Sapori e forme dell’extra vergine nella cucina contemporanea. E’ su questo tema che intervverrà nell’area cooking di Olio Officina Food Festival lo chef Carlo Bresciani Liscio come l’olio. Sapori e forme dell’extra vergine nella cucina contemporanea. Un ingrediente indispensabile per gli chef contemporanei, sicuramente. Prezioso in ogni ambito della sfera culinaria. Oggi, più che ieri,… Continua a leggere Tutto liscio come l’olio. Anche in cucina
Anche in Perù, ad Arequipa si produce olio da olive
La foto non attrae per la più che evidente sensazione di sporco che emerge alla vista. Bottiglia impolverata, disordine generale, ma al di là di questi particolari l’apetto che più sorprende è che ci sia il chiaro riferimento all’origine – Arequipa, Valle de Yauca – ammesso che sia attendibile