Autore: Olio Officina Redazione

Ancora spazio agli oli dell’Amiata in questo mese di ottobre ormai imminente. Nel numero già in edicola di Cucina Italiana, nella mia pagina degli extra vergini ho dedicato una puntata speciale alle produzioni Dop Seggiano. L’attualità di questi oli è che a partire dall’olivagione 2011 la denominazione di origine protetta non sarà più in regime… Continua a leggere Oli Dop Seggiano e Riviera Ligure. La strada da seguire

Il futuro dell’olio ricavato dalle olive va scritto oggi, non può più essere rimandato a domani. Nel contesto operativo attuale, in cui ci si muove un po’ a fatica sul mercato, è necessario voltare urgentemente pagina, perché non basta più ancorarsi alla tradizione. Non so se tutti lo hanno capito, ma ci vuole più inventiva… Continua a leggere Oltre la tradizione. Un volto nuovo per l’extra vergine

E’ molto bella la copertina dell’ultimo numero della versione cartacea di “Terre del Vino”. Rientrando a casa ho aperto il cellophane con grande piacere, trovandomi così a sfogliare con gusto una rivista che amo molto, perché fatta con grande dedizione. Il direttore è il bravo Paolo Corbini, l’editore è l’associazione nazionale delle Città del Vino.… Continua a leggere Fratelli d’Italia, anche nel nome dell’olio

Quest’oggi, in ricordo dei tre giorni, molto belli, trascorsi a Buccheri, un murales sul tema degli olivi in terra di Sicilia

Sabato, domenica e lunedi trascorsi a Buccheri, in provincia di Siracusa. L’occasione è stata la premiazione del quinto concorso di Olio Capitale. E’ stata una bella esperienza, il programma l’avevo già pubblicato qui. Per ora ho ancora dentro di me il silenzio tra gli olivi. Perché il silenzio? Nell’agriturismo in cui ho pernottato era impossibile… Continua a leggere Il silenzio tra gli olivi

Si fa sempre più intenso il lavoro di organizzazione del grande evento che si terrà a Milano nel gennaio 2012. Olio Officina Food Festival sarà una vera sfida, l’obiettivo è far cambiare linguaggio espressivo a un prodotto come l’olio extra vergine di oliva. Non ha senso presentarlo in una veste perennemente desueta. A cinquantun’anni dall’introduzione… Continua a leggere Olio Officina Food Festival, il logo

Ci vuole coraggio e perseveranza. Ci vuole una nuova e diversa classe politica e dirigente. Ci vuole una nuova visione economica e sociale. Ci vuole tutto un altro spirito, rispetto a quello cui stiamo mestamente assistendo. Ecco allora che penso a due simboli chiave, presenti nell’emblema della Repubblica Italiana. Il ramo di olivo da un… Continua a leggere Non deluderci, Italia

Quest’oggi mi è tornato in mente il mio unico romanzo, L’olio della conversione, pubblicato nel 2005 unitamente a un risvolto di copertina, particolarmente elogiativo, a firma dello scrittore Giuseppe Pontiggia. Che bella esperienza, peccato che l’autore di Nati due volte e Vite di uomini non illustri non abbia potuto condividere con me la grande gioia… Continua a leggere Salubre e leggero come l’olio

Se c’è qualcosa che mi diverte, è fare i titoli. Quello riportato quest’oggi è anche il titolo della tavola rotonda che si svolgerà a Buccheri, in provincia di Siracusa, il prossimo 25 settembre. L’appuntamento è sin dal giorno prima, sabato 24. Ci sarà un’anteprima di Olio Capitale, in quanto le due giornate siciliane saranno soprattutto… Continua a leggere L’olio extra vergine di oliva è re delle tavole, ma sugli scaffali è umile servo

Il mondo dell’olio unito deve ringraziare il gruppo Ferrero e mostrare grande riconoscenza. Tutti voi avete avuto modo di prendere visione dell’ultimo spot pubblicitario di Estathè, mandato in onda a partire dal 15 settembre sui vari circuiti televisivi nazionali. E’ sufficiente ascoltarlo con attenzione per rendersi conto dell’indiretta pubblicità che ne è derivata per l’olio… Continua a leggere Una bella insalata, e, per condire, olio extra vergine, naturalmente